可以使用黄酒、啤酒或者葡萄酒等进行替代，其中黄酒替代的效果会更好。料酒是一种烹饪时所用的酒，是一种调味品，其主要的作用是去掉肉的腥味以及增加菜肴的香味。
“用白醋是不能代替料酒的去腥的,虽然白醋也有着一定的去腥效果,但是用量少效果不好,用量多了又使食物过酸。”
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